Broccoletti Strascicati
Ingrediente principale: Broccoletti
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr broccoletti
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
sale
1 spicchio aglio
4 cucchiai olio d'oliva
sale
preparazione
Preferite i broccoletti romani, piccolini. Gettate le foglie pił grosse e pił dure, lasciando i fiori con le foglioline tenere. Fate scaldare in un tegame quattro cucchiai di olio e mettetevi a cuocere i broccoletti crudi insieme a uno spicchio d'aglio. Coprite e lasciate cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, per circa 40 minuti. Le verdure cotte senza prima essere state sbollentate riescono particolarmente gustose.