Matitina

Blini

Contorni
Ingrediente principale: Uova
Dosi per: 4 persone
ingredienti
3 uova
3 bicchieri acqua calda
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaio zucchero
500 gr farina
1/2 cucchiaino aceto di vino diluito in acqua
preparazione
Premetto che se avete un mixer la cosa risulterÓ veloce e facilissima, altrimenti avrete bisogno di fruste elettriche o manuali. Mescolare le uova con tre bicchieri di acqua calda, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Aggiungere 500 g di farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta senza grumi. Diluire mezzo cucchiaino di aceto in un bicchiere d'acqua, versarlo nella pasta e cominciare subito a cuocere i blini in olio o burro caldo in una padella piccola o media a seconda delle dimensioni che volete ottenere. Si dovrebbero servire caldi, quindi se li preparate in anticipo basterÓ sistemarli uno sopra l'altro in un piatto, coprire con un tovagliolo e sistemarli nel forno moderatamente riscaldato. Poi si possono veramente condire a piacere. La povertÓ e la semplicitÓ degli ingredienti ne fanno uno di quei piatti d'emergenza che a volte possono risolvere un pasto.