Bignè con Besciamella di Funghi   Ingrediente principale: Funghi     Dosi per: 4 persone   ingredienti 10 bignè 100 gr funghi 50 gr formaggio grana 1 spicchio aglio 2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine sale per la besciamella: 1 noce burro 30 gr farina 200 gr latte preparazione Preparare la besciamella. A parte stufare i funghi con olio e aglio, a metà cottura passarli al mixer e incorporarli alla besciamella. Aprire i bignè e farcirli con la salsa, spolverare il tutto con parmigiano e infornare per 10 minuti.