Matitina

Barbabietole alla Crema

Contorni
Ingrediente principale: Barbabietole
Dosi per: 4 persone
ingredienti
2 barbabietole
2 cucchiai panna
2 cucchiai senape
succo di limone
2 uova sode
sale
pepe
preparazione
Tagliate a fettine le barbabietole e disponetele su un piatto da portata. Emulsionate la panna con la senape, il succo di limone passato al colino, sale e pepe. Versate la crema sulle barbabietole, decorate con le uova sode tritate e servite.