Babà Ganush   Ingrediente principale: Melanzane     Dosi per: 6 persone   ingredienti 2 melanzane grandi 2 spicchi aglio schiacciato 4 cucchiai tahin (pasta di grani di sesamo) 1 limone (succo) 1/2 cucchiaino semi di cumino pestati 2 cucchiai prezzemolo tritato sale pepe preparazione Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.