Matitina

Arrosto all'Aceto

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr arrosto di vitello
50 cl aceto aromatico
burro
olio d'oliva
sale
pepe
rosmarino tritato
poco brodo
preparazione
Far marinare per 3 ore l'arrosto di vitello arrotolato con l'aceto aromatico. Poi rosolarlo in olio e burro e cuocerlo per circa 2 ore coperto, salando, pepando e cospargendolo con rosmarino tritato. Bagnare con poco brodo caldo.