Matitina

Arrosto al Vino

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr fesa di vitello
1 cipolla
2 cucchiai capperi
200 gr prosciutto crudo
2 bicchieri vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
pepe
preparazione
Soffriggere nell'olio e nel burro la cipolla tritata. Mettervi l'arrosto e farlo rosolare, aggiungere il vino, salare, pepare e unire i capperi. Prima che l'arrosto sia cotto del tutto, unire i pezzetti di prosciutto. Cuocere fino a che il sugo diventi denso come una crema.