Arista di Maiale alla Guappino   Ingrediente principale: Maiale     Dosi per: 4 persone   ingredienti 1000 gr arista di maiale 3 spicchi aglio 3 chiodi di garofano 1 rametto rosmarino vino bianco secco sale pepe preparazione Prendere una casseruola in cui la carne non occupi più di 2/3 della capacità e portarla al giusto grado di calore. Sistemarvi l'arista precedentemente steccata con gli spicchi di aglio infilzati dai chiodi di garofano, farla rosolare da tutte le parti, aggiungervi il mestolo d'acqua, il rosmarino, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e cuocere per un'ora.