Matitina

Arista di Maiale alla Guappino

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1000 gr arista di maiale
3 spicchi aglio
3 chiodi di garofano
1 rametto rosmarino
vino bianco secco
sale
pepe
preparazione
Prendere una casseruola in cui la carne non occupi pił di 2/3 della capacitą e portarla al giusto grado di calore. Sistemarvi l'arista precedentemente steccata con gli spicchi di aglio infilzati dai chiodi di garofano, farla rosolare da tutte le parti, aggiungervi il mestolo d'acqua, il rosmarino, sale e pepe. Chiudere con il coperchio e cuocere per un'ora.