Matitina

Arista di Maiale all'Asprone

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr arista di maiale
200 gr pancetta
2 arance
2 limoni
1 pompelmo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
preparazione
In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine. Mettere in forno. Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista. A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.