Matitina

Arista di Maiale al Forno (3)

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr arista di maiale
aglio
sale
paprica
alcuni rametti rosmarino
preparazione
Far preparare l'arista dal proprio macellaio di fiducia, che provvederà a praticare un'incisione che distacchi la carne dall'osso. Legare l'arista con spago da cucina e steccarla con rametti di rosmarino, e spicchietti d'aglio. Salarla in superficie e spruzzarla con un po' di paprica. Metterla in forno a 190 gradi. Servire con patate al forno.