Matitina

Bracioline di Maiale al Pinot

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 bracioline di maiale
10 cl vino spumante pinot
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
pepe
preparazione
In un tegame scaldate l'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato e toglietelo quando color d'oro. Adagiate nel recipiente le bracioline e fatele colorire a fiamma vivace girandole pi volte. Spruzzate il vino, coprite e portate a cottura. Quando il vino quasi del tutto consumato, regolate il sale, aggiungete il prezzemolo e servite.