Matitina

Bracioline di Lombo di Maiale

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
bracioline di lombo di maiale da 150 g
1 rametto rosmarino
alcune foglie salvia
prezzemolo
aglio
alcune foglie basilico
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Il prezzemolo, la salvia, il basilico, l'aglio e il rosmarino vanno tritati e poi uniti a mezzo bicchiere di olio e, il tutto, ben mescolato. Si appiattiscano un pò le fette di carne e le si dispongano su di un piatto cospargendole con la salsetta testè preparata. Quindi lasciarle marinare per circa un'ora rigirandole più volte. A piota ben calda, mettere le bracioline sulla lastra e cuocerle per circa dieci minuti avendo cura di girarle con continuità. Infine, salarle e prepararle dopo la cottura, sul piatto, e servirle a tavola ancora calde.