Matitina

Braciole in Salsa

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 braciole di maiale
80 gr bacon
1 scalogno
400 gr polpa di pomodoro
1 cucchiaino aceto di vino
1 cucchiaino zucchero
olio d'oliva
prezzemolo
salvia
rosmarino
sale
pepe
preparazione
Tritare il bacon con lo scalogno e le erbe e far dorare il trito in una padella con poco olio. Adagiarvi le braciole, salarle, peparle e cuocerle girandole un paio di volte. Unire la polpa di pomodoro e cuocere per altri 20 minuti. Aggiungere l'aceto e lo zucchero, far insaporire per 10 minuti e servire.