Matitina

Braciole di Maiale al Gorgonzola

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 braciole di maiale
100 gr formaggio gorgonzola dolce
1/2 bicchiere vino bianco secco
burro
sale
preparazione
Fate sciogliere una noce di burro, cuocetevi le braciole a fuoco vivo 6 minuti per parte. Trasferitele sul piatto da portata. Lasciate raffreddare la padella, versatevi il vino, scaldate, quando Ŕ evaporato della metÓ aggiungete il formaggio e fatelo fondere a fuoco basso, salate. Versatelo sulla carne. Vini di accompagnamento: Valtellina Superiore Sassella DOC, Sangiovese Di Romagna "Superiore" DOC, Biferno Rosso DOC.