Matitina

Braciole di Maiale al Cognac

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 braciole di maiale
1 cipolla
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere cognac
1/2 bicchiere vino bianco
paprica
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
preparazione
Affiancare le braciole in una terrina e bagnarle con cognac, vino, olio; l'aglio schiacciato, la cipolla affettata, la paprica, il sale. Coprire la carne con la marinata (eventualmente aggiungere altro vino). Coprire e far marinare 3 ore. Porre le braciole su una griglia calda e cuocere da ambo i lati spennellando con la marinata. Servire con prezzemolo tritato e verdure alla griglia.