Matitina

Braciole con gli Spinaci

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 braciole da 150 g
3 cucchiai burro
spinaci lessati in acqua salata
patate
sale
pepe
preparazione
Battere le braciole, rosolarle in un paio di cucchiai di burro, lasciandole ben dorare su ogni lato, salare, pepare e ultimare la cottura a fuoco moderato e padella coperchiata. Far bollire intanto gli spinaci e, scolatili, condirli con burro fuso. Cote le braciole, sgocciolarle e disporle a cilindro vuoto in una fondina. Al centro collocare gli spinaci e, attorno, delle patatine novelle arrostite nel burro. Condire il piatto con tutto il sugo di cottura.