Matitina

Agnello con Verdure

Carni
Ingrediente principale: Agnello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 cosciotto d'agnello di 1000 g
1 limone
250 gr piselli surgelati
200 gr funghi champignon
prezzemolo
olio
sale
pepe
preparazione
Sciacquare l'agnello e metterlo in una pirofila, cospargerlo di prezzemolo, sale, pepe e abbondante olio, unire 3 cucchiai di acqua e metterlo in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti. Lessare al dente i piselli; pulire i funghi, lavarli in acqua e limone e tagliarli a pezzetti. Aggiungere funghi e piselli all'agnello e continuare la cottura per altri 30 minuti circa.