Matitina

Bistecche in Salsa

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 mazzo prezzemolo
2 spicchi aglio
2 acciughe
15 gr burro
1/2 limone
bistecche di magro di vitello
preparazione
Tritate un mazzo di prezzemolo con due spicchi d'aglio, due acciughe e pestate il tutto in un mortaio, quindi unitevi 15 g di burro e dopo avere bene rimescolato passate allo staccio. Spruzzate sul piatto che volete servire un mezzo limone e stemperate quella salsa sopra. Preparate finalmente delle bistecche di magro di vitello arrostite alla graticola. Accomodatele sulla salsa e servite.