Matitina

Bistecca al Pepe

Carni
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
4 filetti di manzo
pepe in grani
2 cucchiai cognac
1 tazza panna da cucina
sale
burro
preparazione
Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare. Cuocete la carne in padella con un po' di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare. Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; salate e versate sul filetto.