Matitina

Arrosto di Vitello Classico

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr fesa di vitello
4 cucchiai olio d'oliva
50 gr burro
1 cipolla
noce moscata
brodo
sale
preparazione
Scaldate olio e burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora continuando a rigirarla perché colorisca bene da tutte le parti. Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata. Coprite e cuocete per 3/4 d'ora aggiungendo se occorre del brodo caldo. Appena pronto tagliate l'arrosto a fette, copritelo con il suo sugo e servite.