Matitina

Arrosto di Vitello al Limone

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
500 gr noce di vitello
limone
olio d'oliva
sale
pepe
preparazione
Marinate la carne per tre ore in olio sbattuto con il succo di limone, sale e pepe. Rosolate il vitello nella marinata, allungate con un po' d'acqua e portate a cottura. Tagliate la carne a fette, fate restringere il sugo e servitelo a parte. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Cabernet DOC, Torgiano Rosso DOC, Pollino DOC.