Matitina

Bocconcini di Scaloppina al Vino Bianco

Carni
Ingrediente principale: Carne
Dosi per: 4 persone
ingredienti
100 gr petto di tacchino
100 gr petto di pollo
150 gr lombo di maiale
1 salsiccia
50 gr pancetta
30 gr burro
farina
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe
aglio
rosmarino
preparazione
Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta. Salare e pepare la carne e passarla nella farina. Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina. Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco. Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarÓ quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace. Servire caldo.