Matitina

Arrosto di Vitello

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
800 gr vitello
rosmarino
timo
pepe
sale
burro
preparazione
Cospargere la carne di un trito di timo, rosmarino, sale e pepe; farla rosolare da tutti i lati, a fuoco vivo, in un tegame appena unto di burro. Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.