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ingredienti |
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1200 gr lombata di manzo disossata
80 gr burro
senape in polvere
olio d'oliva
sale
pepe |
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preparazione |
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Legare la carne con filo per arrosti, peparla, ungerla d'olio e cospargerla di senape in polvere e fiocchetti di burro. Imburrare una pirofila, adagiarvi la carne e metterla nel forno già caldo a 200 gradi per 50 minuti. Rigirare spesso l'arrosto evitando di forarlo. Salare solo poco prima di toglierlo dal forno. Far leggermente raffreddare l'arrosto prima di tagliarlo a fette. |
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Ingrediente principale: Manzo 
