Matitina

Arrosto di Manzo (4)

Carni
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr roast-beef
1 ramo rosmarino
poco olio d'oliva
poco burro
2 foglie alloro
2 spicchi aglio
1/2 bicchiere vino bianco
pepe
sale
preparazione
In 1 contenitore di vetro mettere l'olio, il burro, le erbe aromatiche e l'aglio. Salare e pepare il roast-beef ben sgrassato e ben legato. Posarlo nel contenitore e lasciarlo marinare almeno 2 ore, rigirandolo pił volte ed evitando di bucarlo. Infornare, aggiungendo il vino bianco, e cuocere per 15 minuti.