Matitina

Arrosto di Manzo (2)

Carni
Ingrediente principale: Manzo
Dosi per: 8 persone
ingredienti
1000 gr arrosto di manzo
60 gr burro
1 cucchiaio olio d'oliva
10 cipolline novelle
250 gr funghi
sale
pepe
preparazione
Coprite l'arrosto con il burro e lasciate cuocere per mezz'ora. In un composto di olio e burro fate dorare le cipolline e i funghi; aggiungeteli alla carne 15 minuti prima della fine della cottura. Quando la carne cotta, salatela e tagliatela a fette; servite le cipolline e i funghi separatamente.