Matitina

Arrosto di Maiale al Latte alla Pentola a Pressione

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
1 pezzo per arrosto di maiale
100 cl latte
rosmarino
aglio
sale
preparazione
Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un po' di burro, soprattutto le parti grasse, aggiungere rosmarino e aglio. Quando sarÓ ben rosolato, coprirlo per 2/3 con il latte e chiudere la pentola a pressione. Da quando comincia a fischiare abbassare il fuoco e lasciare cuocere per circa 40 minuti. Servire con il sugo. E' possibile aggiungere in pentola durante la rosolatura altri odori a gradimento (es. olive, cipolline ecc.).