Matitina

Arrosto di Maiale (2)

Carni
Ingrediente principale: Maiale
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr filetto di maiale
50 gr burro
4 arance (succo)
1 cucchiaio scorza d'arancia tritata finemente
2 spicchi aglio
origano
pepe
sale
preparazione
Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia d'arancia tritata. Aggiungere l'origano e l'aglio tritato finemente e cuocere per qualche minuto. Salare e pepare la carne e porla in una teglia imburrata. Infornare a 250 gradi. Bagnare l'arrosto con il sugo preparato in precedenza, poco per volta, e levare dal forno quando sarÓ ben colorito.