Matitina

Arrosto con le Prugne

Carni
Ingrediente principale: Vitello
Dosi per: 4 persone
ingredienti
600 gr fesa di vitello
300 gr prugne secche
vino bianco
olio d'oliva
burro
sale
pepe
preparazione
Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora. In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti; bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare; salate, pepate e unite le prugne sgocciolate. Coprite, passate in forno a 200 gradi per circa un'ora.