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ingredienti |
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600 gr moscardini
1/2 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico peperoncino in polvere
1/2 bicchiere vino bianco
prezzemolo
sale
pepe |
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preparazione |
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Pulite i moscardini, togliete loro le pellicine interna ed esterna e lavateli Accuratamente. In una padella fate scaldare l'olio, aggiungete l'aglio leggermente schiacciato e fatelo imbiondire. Unite i moscardini, ben asciugati, fateli rosolare per 2 minuti, bagnateli con il vino e fate evaporare a fuoco vivace. Insaporite con sale e pepe appena macinato. Al momento di servire, Cospargete i moscardini con il prezzemolo tritato e aggiungete un pizzico di peperoncino in polvere direttamente nel piatto di ciascun commensale. |
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Ingrediente principale: Moscardini 
