Matitina

Antipasto di Crostini alla Provatura e Alici

Antipasti
Ingrediente principale: Acciughe
Dosi per: 4 persone
ingredienti
300 gr provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella)
100 gr burro
2 acciughe
sale
pepe
pane casereccio
preparazione
Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare; tagliare a fettine anche il pane e infilarle ben unite in 1 spiedo alternativamente pane e provatura terminando col pane. Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro. Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini giÓ pronti nel piatto di portata.