Antipasto di Crostini alla Provatura e Acciughe   Ingrediente principale: Acciughe     Dosi per: 4 persone   ingredienti 300 gr provatura (formaggio di bufala a pasta filata simile alla mozzarella) 100 gr burro 2 acciughe sale pepe pane casereccio preparazione Tagliare a fettine la provatura, salare e pepare; tagliare a fettine anche il pane e infilarle ben unite in 1 spiedo alternativamente pane e provatura terminando col pane. Porre gli spiedini sul fuoco e spennellarli ogni tanto con burro. Sciogliere il restante burro con le acciughe e versare sugli spiedini già pronti nel piatto di portata.