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ingredienti |
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1 cervello
1 mazzetto di odori
sale
maionese
3 cucchiai panna montata non zuccherata |
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preparazione |
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Lessare il cervello nell'acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l'una sull'altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata. |
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Ingrediente principale: Cervello 
