Antipasti di Scampi   Ingrediente principale: Scampi     Dosi per: 4 persone   ingredienti scampi maionese prezzemolo sedano 1 cipolla 1 spicchio aglio 1 cucchiaio olio d'oliva 1 pizzico sale gelatina 1 ostrica preparazione Pulite gli scampi e lessateli. Cuocete l'ostrica in acqua con un cucchiaio di olio, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo e un pizzico di sale. Sgusciate gli scampi, tenendo da parte i più grossi e poi togliete l'ostrica dal guscio. Gli scampi più piccoli tritateli con l'ostrica, uno spicchio d'aglio, una carota e il prezzemolo. Aggiungete la maionese e mescolate bene il tutto. Sistemate il composto nel guscio dell'ostrica disponendoci intorno gli scampi grossi, lasciati interi e guarnite il tutto con maionese e gelatina. Lasciate in frigo per alcune ore e poi servite.